Grasas y aceites

Las Grasas y aceites son los componentes por excelencia del jabón, ocupancerca del 70%-80% de su peso total. Muchas grasas y ácidos comunes sonclasificados químicamente como triglicéridos o esteres de ácidos grasos.

La mayoría son tanto de origen vegetal como de origen animal. Generalmente, los aceites son líquidos (aceites de origen vegetal) y las grasas son solidas (grasas de animales).

Los aceites de uso alimenticio siempre son refinados, blanqueados y desodorizados para remover los ácidos grasos libres, el color, el mal olor y los sabores indeseados.